آنچه که باید دربارهPh بدانید
امروزه برخلاف گذشته مصرف مواد غذايي سالم جاي خود را به مصرف انواع مواد غذايي پرچرب، سوسيس و کالباس، نوشابه هاي گازدار، نان با آرد سفيد، لبنيات و شيرين کننده هاي مصنوعي و... داده تا سلامتمان تحت تاثير استفاده از اين مواد غذايي قرار گيرد. بنابراين سطح PH بدن افراد بيشتر از آنچه به نظر مي رسد، مهم است. در واقع سطح PH چيزي است که تعيين مي کند بدن ما سالم است يا ناسالم. به همين دليل بايد توجهي ويژه به PH خون داشت.
PH خون چيست؟
PH مخفف «potential hydrogen»، به معناي هيدروژن بالقوه در بدن است. سطح PH مي تواند از يک به 14 تغيير کند که يک بيشترين مقدار اسيدي، 7 متوسط و 14کمترين مقدار اسيدي است. متخصصان مقدار ايده آل PH را از 3 تا 45/7 مي دانند. سطحPH با توجه به عوامل موثر در تغذيه و مصرف بيش از حد غذاهاي فرآوري شده تغيير مي کند و اين تغيير باعث اسيدي شدن بدن مي شود.
تغـذيه قليايي يا اسيدي!
حفظ PH خون در محدوده طبيعي براي سلامتي بدن، کارکرد سيستم هاي حياتي و انجام واکنش هاي طبيعي بدن ضروري است. PH که در واقع معياري براي سنجش ميزان اسيدي يا قليايي بودن خون است، تاثير زيادي در سلامت انسان دارد، به طوري که کاهش آن و اسيدي شدن خون باعث ايجاد ناراحتي هاي زيادي مي شود و افزايش آن هم مشکلات بسياري را به دنبال خواهد داشت. هر چيزي که مي خوريم و مي نوشيم PH ما را تحت تاثير قرار مي دهد. شايد ندانيد که بيشتر غذاهاي گوشتي و محصولات لبني اسيدي هستند، در حالي که ميوه ها و سبزيجات به دليل تاثير مثبت در کنترل اين بخش مهم خون براي بدن بسيار مفيدند. تغيير سبک زندگي و مصرف انواع مواد غذايي پرچرب، سوسيس و کالباس، نوشابه هاي گازدار، نان با آرد سفيد، لبنيات و شيرين کننده هاي مصنوعي و... هم مي تواند سلامتتان را تهديد کند.چرا بايد سطح PH خون را کاهش داد؟
همانطور که گفتيم سطحPH ما مي تواند تعيين کننده سلامتي بدن باشد. باکتري ها و ميکروارگانيسم ها براي پيشرفت و گسترش به PH اسيدي نياز دارند، به همين دليل بايد سطح PH به بهترين نحو کنترل شود تا بستر مناسبي براي اسيدي شدن بدن ايجاد نشود.
PH نامتعادل باعث بروز بيماري هايي در بدن مي شود که از جمله آنها مي توان به موارد زير اشاره کرد:
- بيماري هاي ويروسي
- مشکلات پوستي مانند اگزما، آکنه، راش، و تمامي انواع درماتيت
- شکستگي استخوان ها (ناشي از پوکي استخوان)
- کاهش توانايي بدن براي جذب مواد معدني و ساير مواد مغذي
- کاهش توانايي بدن براي ترميم سلول هاي آسيب ديده
- چاقي، کاهش متابوليسم بدن و ناتواني در کاهش وزن، ديابت
- بيماري هاي کليه و مثانه مثل سنگ هاي کليوي
- تضعيف سيستم ايمني بدن
- درد مفاصل و عضلات
- التهاب مزمن
- رشد سلول هاي سرطاني و تومور
- بيماري هاي عصبي مانند آلزايمر، پارکينسون و زوال عقل
- مشکلات سينوسي
- پوسيدگي دندان و حساسيت و التهاب لثه
افزايش تنش، استرس و بي خوابي
- سکته، حمله قلبي و...
با توجه به برخي بيماري هايي که در بالا به آنها اشاره کرديم، توجه به PH بدن از اهميت زيادي برخوردار است. دانستن سطح PH بدن و کنترل و تعادل آن نکات مهمي براي حفظ سلامتي هستند که نبايد ناديده گرفته شوند.
اندازه گيري PH بدن
سطح PH را مي توان با استفاده از نوارهايي که در داروخانه ها موجود هستند، اندازه گيري کرد. براي اين کار کافيست، آن را داخل دهانتان به مدت دو تا سه ثانيه قرار دهيد تا با بزاق دهانتان در ارتباط باشد. در مرحله بعد بايد رنگ ايجاد شده در نوار را با جدول رنگ PH که از قبل تهيه کرده ايد تطبيق دهيد و مقدار آن را اندازه گيري کنيد. بهتر است اين کار را اول صبح و زماني که ناشتا هستيد انجام دهيد، به اين خاطر که خوردن صبحانه سطح PH بزاق را تغيير مي دهد. راه ديگر اندازه گيري سطح PH بدن از طريق ادرار است که اين کار هم بايد اول صبح انجام شود. برخي بيماري ها هستند که با اسيديته بودن بيش از حد مرتبط است.
مواد غذايي متعادل کننده PH
عادت هاي غذا و سبک زندگي همواره تعادل اسيديته بدن را به هم مي زند و به بروز بعضي از بيماري ها منجر مي شود. بنابراين داشتن يک رژيم غذايي سالم مي تواند PH بدن را به طور طبيعي متعادل نگه دارد و سيستم ايمني بدن را تقويت کند.
اسفناج
PH اسفناج، بين 5/50 تا 6/80 است. پس کمي حالت اسيدي دارد که مي تواند محيط قليايي بدن را متعادل کند. اين سبزي همچنين داراي پتاسيم و کلسيم است که براي متعادل نگه داشتن PH مايعات بدن ضروري هستند.
بروکلي
شايد بروکلي سبزي مورد علاقه خيلي از افراد نباشد، اما با داشتن PH بين 6/85 – 6/30 به دليل آنتي اکسيدان فراواني که دارد مانع از صدمه ديدن سلول ها مي شود. ويتامين K و فيبر موجود در اين سبزي از خونريزي شديد جلوگيري و عمل هضم غذا را راحت مي کند.
ليموترش
اين ميوه پرطرفدار با وجود اسيدي بودن و داشتن PH بين 2/80-2/00 محيط بدن را قليايي مي کند و سوخت و ساز سلولي را بهبود مي بخشد.
موز
يک ميوه مغذي حاوي پتاسيم است که به اندازه کافي فيبر دارد و مي تواند بدن را به مدت طولاني سير نگه دارد. PH اين ميوه که بين 5/20 – 4/50 است، محيط بدن را قليايي نگه مي دارد تا محيط اسيدي به بدن آسيبي نرساند. موز به سلامتي قلب و کليه ها کمک و سلامت دستگاه گوارش را به دليل دارا بودن مواد مغذي تضمين مي کند.
خربزه شيرين
استفاده از نوع گرد اين ميوه خوش طعم، PH بدن را در حد متعادل نگه مي دارد. خربزه داراي پتاسيم، کلسيم، منيزيم و فسفات است که باعث گردش بهتر خون در رگ ها مي شود و سلامت قلب را به دنبال دارد.
آووکادو
اين ميوه بهترين منبع اسيدهاي چرب مفيد است، علاوه بر اين انتخاب خوبي براي متعادل نگه داشتن PH بدن است. آووکادو با داشتن PH بين 6/58-6/27 يکي از مواد پرفيبر است که پتاسيم موجود در آن باعث پايين آمدن سطح کلسترول بد و در نتيجه سلامت قلب مي شود.
سويا
اين روزها اين دانه پرخاصيت را با طعم هاي مختلف مي توان در بازار پيدا کرد. سويا با PH بين 6/60-6/00 گياهي سرشار از پروتئين است که در رژيم هاي غذايي لاغري به دليل سير نگه داشتن فرد منبع غذايي خوبي محسوب مي شود. مصرف مايعات طبيعي از جمله آب، آب سيب، هويج، گريپ فروت، مرکبات، آناناس و... هم يکي از راه هاي سلامتي و متعادل نگه داشتن PH بدن است. از مصرف زياد گوشت و مواد غذايي پرچر، فرآوري شده و سرخ کرده نيز بپرهيزيد.علاوه بر مواد غذايي که به آنها اشاره کرديم، انجام ورزش هاي منظم هم نقش زيادي در سلامتي و متعادل نگه داشتن PH بدن دارد.
خواب خوب چه ساعتي دارد؟
پزشکان مي گويند حدود ساعت 11 شب تا چهار صبح برخي هورمون هايي که براي سلامت بدن بسيار ضروري هستند در خواب ترشح مي شوند و اگر فردي در اين ساعات بيدار باشد، قطعا اين هورمون ها نمي توانند به طور مناسب در بدنش ترشح شوند.
ترشح اين هورمون ها به طور دقيق از 11 شب شروع مي شود که هر يک ساعت مربوط به يک هورمون خاص است. البته آماده سازي بدن براي اين پروسه از دو ساعت قبل آغاز مي شود، بين ساعت 9 تا 11 شب زماني است که بدن براي از بين بردن مواد سمي و غير ضروري شروع به فعاليت مي کند.اين عمليات توسط آنتي اکسيدان ها انجام مي شود و بهتر است بدن در حال آرامش باشد. در غير اين صورت اثر منفي زيادي بر سلامت بدن دارد. بين ساعت11 تا1 بهترين زمان براي خواب عميق است چون اين مواد سمي در حال دفع شدن از کبد هستند.دو ساعت بعدي، تا ساعت3 بدن در حال سم زدايي از کيسه صفراست که فقط در صورت يک خواب عميق ممکن مي شود. ساعت3 تا5 صبح زمان از بين بردن مواد سمي از ريه است که در اين ساعت احتمال عطسه يا سرفه در خواب زياد است. ساعت5تا7 صبح عمليات پاکسازي در روده بزرگ شروع مي شود که مي توانيد آن را دفع کنيد.
بهترين وقت بيداري
حالا که همه عمليات پاکسازي در بدن شما انجام شده بهترين زمان براي بازپس گرفتن اين مواد مغذي است. 7تا9 صبح زمان خوبي براي خوردن صبحانه است. کساني که مي خواهند تناسب اندام داشته باشند، بهترين ساعت صرف صبحانه براي آنها، ساعت 7 و 30 دقيقه است و کساني که اصلا صبحانه نمي خورند، بهتر است عادت خود را خيلي زود تغيير دهند و در ساعت 9 تا 10 صبح صبحانه بخورند. وقتي شما بدنتان را جوري تنظيم کنيد که صبحها زود تر بيدار شويد به مرور سرحالي و سرزندگي خاصي در خود احساس مي کنيد. اول صبح نه خبري هست نه تلفني و نه کاري پس بهترين وقت براي آرامش است. اين آرامش از سکوت آخر شب مفيد تر است. صبح زود بهترين زمان براي ورزش است. تحقيقات نشان داده است 90 درصد افرادي که به طور مرتب ورزش مي کنند اين کار را صبح زود انجام مي دهند تا چيزي مزاحمشان نشود.
نکات مهم
همان طور که در طول شب و ساعت هاي خواب بدن در حال پاکسازي و تصفيه مواد مضر از بدن است، قسمت هاي بيروني بدن مثل پوست در حال استراحت هستند؛ بنابراين بايد به اين نکته دقت کرد که خوابيدن روي صورت و فرو رفتن پوست در بالش به شکلي که امکان رسيدن هوا نباشد، براي پوست ضرر دارد.د ر اين حالت پوست فشرد ه شد ه و گرد ش خون در آن به اند ازه کافي صورت نمي گيرد . بنابراين پوست صورت آسيب مي بيند و چين مي خورد و سبب چين و چروک مي شود . خوابيد ن به حالتي که سر به سمت پايين باشد سبب جمع شد ن آب د ر محل و د ر نتيجه پف آلود گي صورت مي شود .برخي تحقيقات نشان داده خوابيد ن به پشت بهترين حالت است حتي مي گويند هنگام خواب 2 بالش زير سر قرار د هيد تا سر پايين تر از بدن قرار نگيرد . وقتي مي خوابيد متابوليسم يا سوخت و ساز بد ن پايين مي آيد ، شما د ر معرض آلود گي هاي محيطي يا تابش اشعه ماوراي بنفش که به پوست آسيب مي رساند نيستيد و به د ليل اينکه بد ن شما د ر طول شب مجبور به حفاظت از پوست نيست مي تواند به جاي آن بازسازي را مؤثر تر انجام د هد .بنابراين حتماً قبل از خواب صورت خود را کاملاً از آلود گي هاي محيطي و لوازم آرايش پاک کنيد . استفاد ه از پاک کنند ه هاي ملايم د ر رفع آلود گي ها بسيار مؤثر است. آرايش چشم ها را کاملاً پاک کنيد .حتما مواد شيميايي و آرايشي مثل ريمل بايد از مژه ها پاک شود.نکته مهم ديگر اين است که ما در زمان خواب يک چرخه 90 دقيقه اي را طي مي کنيم که بين خواب عميق و خواب سبک که به آن Rem يا حرکات سريع چشم مي گويند؛ تغيير مي کند، اين خواب سبک بيشتر در نيمه دوم شب که به سمت روز مي رود، رخ مي دهد؛ بنابراين هرچه شما دير تر به خواب برويد و شب بييشتر بيدار باشيد خواب عميق را از دست مي دهيد و همه چرخه خوابتان در حالت Remخواهد بود و اين خواب سبک به بازسازي سلول ها کمک نمي کند.
راهکارهاي خواب خوب
زمان و شرايط خوابيدن هر کسي بنا بر شرايط زندگي و کاري او فرق مي کند. به طور قطع نمي توان راهکار هاي يکساني براي همه ارائه کرد، اما چند مورد هستند که در مورد همه افراد صدق مي کند. سعي کنيد وقت خوابتان را تنظيم کنيد و سر وقت تعيين شده بخوابيد. بهترين زمان خواب حدود 6 تا 8 ساعت است، از اين کمتر، کم خوابي و بيشتر پر خوابي است. يادتان باشد 85 درصد اين زمان بايد در شب باشد. يک ساعت خواب بين روز براي شما کافي است. قبل از خواب چند دقيقه اي قدم بزنيد تا راحت تر بخوابيد. براي بيدار شدن به موقع از ساعت زنگ دار استفاده کنيد. سعي کنيد به هيچ وجه برنامه خوابتان را به هم نزنيد. دو ساعت قبل از خواب نوشيدني هايي مثل چاي و قهوه را حذف کنيد. بعد از بيدار شدن از خواب، حدود نيم ساعت ورزش کنيد. قبل از خواب به دستشويي برويد معده و مثانه خود را خالي کنيد و ترجيحا قبل از خواب کمتر آب بنوشيد.شب ها نبايد گرسنه بخوابيد و خيلي هم سنگين غذا نخوريد. به خودتان کمک کنيد تا سر وقت هميشگي صبح ها بيدار شويد. اگر در خوابيدن مشکل داريد بلافاصله سراغ دارو نرويد، خواب مصنوعي کمک چنداني به بدن نمي کند. بهتر است در اين شرايط خواب ظهر را حذف کنيد و خودتان را به زور مجبور به خوابيدن نکنيد. البته يادتان باشد اگر به مدت جهارهفته هرشب نيم ساعت در تخت تقلا کرديد و خوابتان نبرد بايد به پزشک مراجعه کنيد چون شما مشکل بي خوابي اوليه داريد.
کمبود خواب
اثرات کمبود خواب بر بدن شما کم نيستند و علاوه بر جسم بر روح هم تاثير مي گذارند. اگر زياد دچار بيماري هايي مثل سرماخوردگي و آنفولانزا مي شويد يکي از دلايلش کم خوابي شبانه است، افزايش استرس و اضطراب و افسردگي در طول روز نشانه هاي ديگر کم خوابي است، چون خواب هورمون هاي استرس را متعادل مي کند و سلامت سيستم عصبي را تامين مي کند.چاق شدن بي دليل هم يکي از عوارض بدخوابي شبانه است. کمبود خواب، باعث افزايش هورمون گرلين مي شود که باعث افزايش اشتها است، همچنين باعث کاهش هورمون لپتين مي شود که اين هورمون سبب کاهش اشتها مي شود بالا پايين شدن اين هورمون ها ايجاد چاقي مي کند.بيخوابي در دانش آموزان باعث افت تحصيلي به دليل کسل بودن سر کلاس و کاهش حافظه مي شود. تحقيقات نشان داده دانش آموزاني که شب امتحان 6 ساعت يا کمتر مي خوابند، نسبت به دانش آموزاني که 8 ساعت يا بيشتر مي خوابند، داراي افت تحصيلي بيشتري هستند.تصادفات رانندگي اغلب به دليل خواب آلودگي راننده هاست و کاهش عملکرد ورزشي و ديگر فعاليت هايي که نياز به هماهنگي بدن دارند. از سوي ديگر کمبود خواب باعث مشکلاتي در روابط خانوادگي هم مي شود، طرفين ديگر حوصله و انرژي براي فعاليت هاي سرگرم کننده ندارند، به صحبت هاي همسر توجه نمي کنند، سريعا عصباني مي شوند و تحريک پذيرند و به طور کلي ارتباطات بين خانواده کاهش پيدا مي کند.